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FOOD SEIRI NOTE|定番メニュー 冬 記入例

畑で野菜を作り始めて

11年程になるでしょうか

 

あれこれ作ってみて

育てやすい野菜・汎用性の高い野菜など

作る野菜に「定番」が生まれて来ました

 

メニューはそこから考えています

 

今年はかぶを植えましたが

クセが無くて主人にも大人気

作って大正解でした

 

 

【FOOD SEIRI NOTEを何故作ったか】

 

野菜を作り始めて農家の様に野菜が沢山 IN するので

上手く消費できる様に紙に書き始めたのがきっかけです

 

専業主婦時代には家事ノートを書いていたり

「禅に学ぶ台所しごと」出版の頃はA4用紙に書いていました

 

色んな方法を試し

試行錯誤を経て

FOOD SEIRI NOTEへと繋がりました

 

 

【右ページ|定番メニューの書き方】

今回は採れる野菜に番号を振り

そこから「メイン」「副菜」「お味噌汁」に

カテゴライズしてみました

 

常備しておきたい食材も

野菜のNo.とリンクしています

 

 

【左ページ】

リピートして作りたいメニューの材料を

忘れない様に書き出しておきました

 

何度も作っているので作り方はレシピを見なくても

何とかなります

 

ただ

分量を忘れてしまうんですよね…

 

その都度レシピを探すのも面倒なので

このページに集約してみました

 

 

●情報は編集してこそ意味がある

講座の際によくお伝えするのですが

情報は編集しておくことでいざという時に役に立ちます

 

ネットならば

ブックマークに入れっ放しとか

紙媒体ならば

印刷しっ放しでは

咄嗟な時に探すのが大変です

 

すると

 

作らなくなり

情報メタボになってしまいます💧

 

今食べたいモノ

今年も作りたいモノなど

この見開き2ページにひとまずまとめておくことで

必要な情報がスッキリと際立ちます

 

 

●毎年冬は来るのに毎年何を作っていたか忘れて慌てる

昨年の冬も何かを料理し

食べていたはずなのに

結構忘れてしまうんですよね…

 

(私だけですか?)

 

昨年と同じ様に作れば

新しいレシピを仕入れたり

情報に振り回されなくても

料理がまわるはずだと思うのです

 

 

●付随するモノも忘れずに

常備しておきたい食材の欄に

必要なグッズも書いておくと便利です

 

私はかなりおっちょこちょいで…

カレーを作る為に材料を買い出しに行って

カレールーを買い忘れた事が過去に3回あります😉

 

※主人がカレールー1kg買って常備してくれています✌

 

こんな事にならない様に

無いと絶対に困るのに忘れてしまいそうなモノを

ちょこっと書いておきましょう

 

例えば「ねぎま」を作る際の

竹串とか

下準備してさぁ刺しましょうという時に

数が足らないとガッカリですからね

 

書くことで記憶に残りますし

眺めることで覚えておきやすくなります

 

 


FOOD SEIRI NOTEを手にしてから1週間

 

「もったいなくて書き込めない😂」

 

手にして下さった皆さまと同じ気持ちでいました

 

らしさコンパス|リーダー

奥田明子さんが書いて下さった写真を送ってくれたお陰で

私もようやく書き始められました

 

(明子さんの行動力には本当に尊敬します)

 

 

書いてみて思ったことは

やはり

思考が整理されるということ

 

分かってはいたけど(考案したので)

実際に「書く」ことはやっぱり別世界

 

勇気を得たので♬

続きをどんどん書いて行こうと思います

 

消耗品ですのでね

 

間違えても失敗しても大丈夫!

 

お水が乾き切らない手で触ったり

キッチンで使って油が付いたり

そんなシミは勲章としてノートに刻み

どんどん育てて行って欲しいです