2013年のおせち
3回は続けて作ろうと決めて3度目のおせちです
今年は26日から29日まで連日お仕事なので
お重に詰める程のおせち料理は難しそうですが
お気に入りの何品かだけでも
手作りしたいです
一人で20品以上作ろうと思うと
とにかく段取りが命☆
買い物リストに始まりどこに何を詰めるかまで
Excelに入力して計画を立てます
テキストも何ページを見ればレシピが出てくるか
何をいつ作るのか一覧にしてあります
ひな形を作れば翌年も使えるので
重宝しています
失敗や改善点・所要時間も細かく記入してあり
読み返すと笑えてきます
田作りに砂糖が絡み過ぎて固くなり
主人の箸が折れたり
黒豆を煮てる間にお風呂掃除をしていたら
焦げてル・クルーゼの底を傷めてしまい
泣いたこともありました
人間は多くのことを同時に出来ないものなのだと
悟りました（私がおっちょこちょいなだけか・・・）
数々の失敗を重ねながら
おせちを作って来た訳ですが
挑戦して良かったこと
それは
日々の料理やホームパーティが
おせちに比べれば…と楽に感じるようになったことです
大根の桂剥きが上手く出来ない私を見て
有次の包丁を買いに京都へ連れて行ってくれたことも
年始の楽しい思い出となりました
お重に詰めるという作業は
収納そのもの☆
どういう風に空間を仕切るか
元旦の朝ギリギリまで頭を悩ませます
おせちが私に与えてくれたことは
沢山ありました
今年の年末はひとまず卒業とし
新たなことに挑戦しようと思います
