細川(米沢)亜衣著｜イタリア料理の本より
豚のカリフラワー煮
数日前から「作って」とせがまれていたので
材料を買い揃えておきました
レシピを見た時
材料はこれだけ？と思う程少なく
工程も簡単そう
「1時間煮込む」と見ただけで週末へと先送りにしていましたが
同時に作るのが楽しみな料理でもありました
人生で初めて
お肉ににんにくを刺しました
旨味のエキスを
細かくなったカリフラワーが吸収してくれて
シンプルな味付けなのに絶品料理♬
採れたてのアスパラを添えて完成☆
ヒレ肉やホホ肉でも試してみたいねと
ワインが進む一品でした
どっさり採れる野菜はオリーブオイルと塩でコーティングして
ミーレで一気にグリル
落花生も山盛り採れたので
圧力鍋で塩茹でしてチビチビつまみました
今日はすっぴん＆メガネのまま仕事に没頭
2時間ずつスケジューリングをして
今週締め切りの6件の内3件が終わりそうです
10月の3連休まではゆっくりとした休みが取れなさそうですが
祝日や週末の夜だけは手間暇掛けて料理を作り
食を楽しむことが最高の休息です
